Orjinal Tiramusu’yu aratmayacak şık bir pasta görümünde ki bu tarifimizi çok beğeneceksiniz ister misafirlerinize ister özel gün kutlamaları için hazırlanacak bu tarifimiz sizlerle.
Tiramisu Pasta için Malzemeler
Muhallebisi İçin ;
- 1 adet yumurtanın sarısı
- 1 çay bardağı un
- 1 çay bardağı nişasta
- 1 su bardağı şeker
- 250 gr labne peyniri
- 1 paket vanilya
- 1 litre süt
- 32 adet kedi dili
Şurubu İçin,
- 2 su bardağı oda sıcaklığında süt
- 1 yemek kaşığı granül kahve
- 1 yemek kaşığı şeker
Tiramisu Pasta Nasıl Hazırlanır?
Uygun bir tencereye yumurta sarısı un nişasta şeker vanilya alınır
Üzerine süt dökülerek çırpıcı ile karıştırılır
Tencere ocağa alınarak orta ateşte sürekli karıştırılarak koyulaşıp kıvam alması beklenir.
Kıvam alan muhallebi ocaktan alınarak ılımaya bırakılır.
Ara ara karıştırmakta yarar var çünkü muhallebinin üst kısmı kabuk tutabilir.
Muhallebi ılırken kedi dillerini kalıbımıza göre boyutlarını ayarlayalım
Ben kelepçeli kalıp kullandım dilediğiniz herhangi bir kalıp olabilir.
Kedi dillerinin dış görsel kısmı için kalıp kenarının ölçüsünü baz alarak tek tek kedi dillerini keselim
Şurubu için uygun bir kapta şeker kahve ve süt eklenerek kahve eriyene kadar karıştırılır.
Kedi dilleri çok uzun süre şurubun içerisinde kalmadan arkalı önlü ıslatılarak pastanın kenar kısımları tek tek dizilerek oluşturulur.
Kalan küçük parça kedi dilleri ıslatılarak kalıbın zeminine dizilir.
Muhallebi bu esnada ılımıştır üzerine labne eklenerek mikserin yüksek devrinde pürüzsüz olana denk çırpılır.
Kalıbın üzerindeki kedi dillerinin üzerine gelecek şekilde muhallebinin yarısı dökülerek sıpatula ile düzeltilir.
Tekrar kedi dilleri ıslatılarak muhallebinin üzerine dizilir.
Kalan muhallebi kedi dillerinin üzerine dökülerek eşit şekilde düzeltilir.
Kalıbın üzeri streçle kapatılarak en az bir gece tiramusu dolapta dinlendirilir.
Servis edileceği zaman üzerine kakao serpilir.
Deneyen herkesin ellerine sağlık, Afiyet olsun.
