Pürüzsüz kıvamı mis gibi tadı ile süzme mercimek çorbası menülerin güzel başlangıcı olacak tarifimiz sizlerle.
Süzme Mercimek Çorbası için Malzemeler
- 1 adet Soğan
- 1 adet Patates
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- 1 su bardağından 1 parmak eksik kırmızı mercimek
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 5 su bardağı su
- Yarım çay bardağı soğuk süt
Süzme Mercimek Çorbası Nasıl Hazırlanır?
Soğan ve patatesler iri iri doğranır çorba tenceresinde tereyağ eritilir. Soğanlar eklenerek kavrulur soğanlar öldükten sonra patatesler eklenir. Yıkanmış mercimekler de eklenerek karıştırılmaya devam edilir.
Üzeri hafif geçecek şekilde su eklenerek tencerenin kapağı kapatılır.
Patatesler yumuşayana kadar bu şekilde pişirilir.
Blenderla çekilir,
kalan su ısıtılarak çorbanın içine eklenir karıştırılır ve baharatları da bu esnada eklenir.
En son üzerine yarım çay bardağı soğuk süt eklenir,
Ayrı bir tencereye süzgeçten geçirilerek pürüzsüz kıvam elde edilir.
Bir iki aşım da süzüldükten sonra kaynatılır.
Ön sıcağı geçtikten sonra servise hazırdır.